Sonny Chiba hace katanas en la vida real. En la película, su personaje Hattori Hanzo, es un reconocido fabricante de katanas que ha tomado un juramento de sangre por el cual no va a volver a crear un instrumento que mate nunca más.
Cuando Chiaki Kuriyama (Gogo) estaba rodando la escena en la que lanza su bola unida a la cadena, golpeó accidentalmente a Quentin Tarantino en la cabeza que estaba filmando la escena junto a ella.
Quentin Tarantino reveló en una entrevista que la música utilizada en 'Kill Bill' fue extraída de otras películas, concretamente de su colección de bandas sonoras.
A Warren Beatty se le ofreció inicialmente el papel de Bill, pero después meditarlo detenidamente Quentin Tarantino decidió dárselo a David Carradine. Previamente también le propusieron el papel a Kevin Costner, pero éste lo rechazó porque ya tenía entre manos otro proyecto, la película 'Open Range', dirigida y protagonizada por él.
Quentin Tarantino retrasó el inicio de la producción debido a que Uma Thurman se quedó embarazada.