Joe vs. Carole es una serie drama basada en el exitoso documental de Netflix Tiger King. La historia sigue a Carole Baskin planeando cerrar el zoo de animales exóticos de Joe Exotic y éste planeando devolver el golpe con fuerza.
Un día, Carole Baskin, una fan de los grandes felinos, se entera de que Joe Schreibvogel, o más conocido como Joe Exotic, está criando y utilizando a estos animales para obtener ganancias. Pero Joe no se detendrá ante nada para exponer lo que él ve como su hipocresía.