Acapulco es una serie comedia que gira en torno a Máximo Gallardo, un chico en sus veinte y tantos que consigue el trabajo que siempre ha soñado durante toda su vida: ser camarero en el resort más popular y enorme de Acapulco.
Pero cuando se encuentra en él, se da cuenta de que el trabajo es mucho más complicado de lo que imaginaba y de que para poder llegar a tener éxito debe aprender a manejar a una clientela bastante exigente, una vida familia complicada y un mentor que no sabe por dónde puede ir.