En "¡Disparadme!" tuvo su su primer papel protagonista, tras su debut en el largometraje Velocità Massima de Daniele Vicari, que participó en la sección de competición del Festival de Venecia de 2002. Bailarín y maestro de artes marciales, Varrese accede a la fama con la serie de televisión Grandi Domani, producida por Maurizio Costanzo en la que interpreta a un bailarín. También participa como actor en la ficción Carabinieri.