La carrera de actriz de Joel King comenzó a los cuatro años de edad interviniendo en anuncios de ámbito nacional de AT&T, Eggo, Life Cereal y McDonalds. A los seis años, Joey se abrió camino en la televisión participando en las series CSI, El séquito y Medium. También ha prestado su voz a los exitosos largometrajes de animación Horton y Ice Age 3: El origen de los dinosaurios.
Joey nació y se crió en Simi Valley (California).