Pat Shortt empezó a trabajar en comedias después de haber acabado sus estudios de arte. Con Jon Kenny, fundó "D’Unbelievables", el dúo cómico más popular de Irlanda. Actuaron juntos en los teatros de toda Irlanda, Reino Unido, Estados Unidos y en varios países de Europa. Produjeron 4 shows de gran éxito, además de varios videos, con los que alcanzaron el número uno en las listas de éxitos.

Cómo músico virtuoso, Pat ha grabado con muchos grupos y realizado numersos tours por Estados Unidos, con la sección de instrumentos de metal de The Saw Doctors. En 2006, tuvo un gran éxito con la canción The Jumbo Breakfast Roll. La canción estuvo, durante seis semanas, en la cabeza de la lista de éxitos de Irlanda, y consiguió 4 discos de platino (más de 320.000 copias).