Jay Stern es, hoy en día, Presidente de Rat Entertainment, donde está asociado con Brett Ratner, el Director de la trilogía de Hora Punta. Jay Stern supervisa el desarrollo y la producción de las películas, además de llevar las operaciones cotidianas de la compañía. Fue Productor de Hora Punta 2, que recaudó en total $226 millones en su estreno nacional, así como de El gran golpe, también dirigida por Brett Ratner.

Antes de unirse a Rat Entertainment, Jay Stern fue Vice presidente ejecutivo de producción de New Line Cinema.