Comenzó su carrera cinematográfica tras licenciarse en economía y finanzas por la UCLA. Empezó con un trabajo en prácticas en Moffit-Lee Productions, y rápidamente se introdujo en el mundo de la producción de cine independiente. Baldecchi consguió su primer trabajo en Wizan/Black Films como creativo ejecutivo, trabajo que posteriormente cambió por el de director de desarrollo en Laurence Mark Productions. Ascendido a vicepresidente y posteriormente a presidente y productor, Baldecchi coprodujo "Las aventuras de Huckleberry Finn", de Disney, protagonizada por Elijah Wood y dirigida por Stephen Sommers. Más tarde, coprodujo la película de Miramax "Gunmen", protagonizada por Christopher Lambert y Mario Van Peebles.