Jeff Betancourt se licenció en la Escuela de Cine y Televisión de la USC en 1996. Tras licenciarse, comenzó su carrera de montador para la película Star Maps del director Miguel Arteta y del productor Matthew Greenfield. Dicho título marcó el inicio de una sucesión de películas independientes como: Billys Hollywood Screen Kiss, Chuck and Buck y The Good Girl.