Eddie Cibrian interpretó durante cinco temporadas al bombero Jimmy Doherty en la popular serie de la NBC, "Third Watch", y protagonizó la reciente serie dramática de ESPN sobre el mundo del póker titulada "Tilt." Nacido y criado en California, Cibrian comenzó su carrera de actor a los 12 años al ser elegido para hacer un anuncio de Coca-Cola en su primera audición. Gracias a este logro, Cibrian apareció en numerosos anuncios. Cuando empezó sus estudios de secundaria, Cibrian decidió dejar su carrera de lado para dedicarse a los deportes. Destacaba en todos los deportes en los que competía, entre los que se contaban el fútbol americano, el béisbol, el fútbol y el vóleibol, y se graduó con varias notas destacadas a nivel estatal.Cibrian continuó su exitosa carrera atlética cuando entró en el programa de fútbol americano de la UCLA, en otoño de 1991. Desafortunadamente, sufrió una lesión durante su primer año en el equipo que le dejó a Cibrian en la línea de banda y con tiempo de más en sus manos. La falta de actividad física dejó un hueco en la vida de Cibrian, así que decidió regresar a la interpretación.