Itzan Escamilla cursó sus estudios de interpretación en la Escuela de Cristina Pardo, en Madrid. Su primera toma de contacto con la profesión fue en el teatro, en diferentes obras como Los Universos paralelos de David Lindsay-Abaire, donde compartió escenario con actrices como Malena Alterio y Belén Cuesta. En 2015 da el salto a la pequeña pantalla con personajes capitulares en las ficciones Centro Médico, Seis hermanas y El final del camino.

Un año después de su debut en televisión, en 2017, hace una aparición como Simón bolívar en la serie El Ministerio del Tiempo. Después dio vida al joven Francisco en Las Chicas del Cable durante tres episodios. Además, ese mismo año, también obtuvo un papel capitular durante dos capítulos en El final del camino. Pero, el gran salto a la fama llega en 2018 con el estreno de la serie de Netflix Élite, donde interpreta a Samuel, uno de los protagonistas de la aclamada ficción de la plataforma de 'streaming' a lo largo de cuatro temporadas. En 2020 presta su voz a un personaje de animación de otra serie de Netflix Memorias de Idhún. En 2021 retoma su papel de Samuel en la nueva entrega de Élite y en Élite: Historias breves.