La película fue rodada en El Cairo, durante veinticinco días y con temperaturas que alcanzaban los 50 º.
'Cairo Time' es el cuarto largometraje que dirige la canadiense Ruba Nadda. Debido a su ascendencia árabe (su madre es palestina), la mayor parte de su trabajo ha ido dirigido a explorar los conflictos multiculturales e interraciales, también como forma de explorar en sus propias raíces. Así ocurría en sus cortometrajes, algunos de ellos premiados, como 'Interstate Love Story' (1997) o 'Damascus Nights' (1998). Su primer largo llevaba el título de 'I Always Come to You' (2000) y el segundo, 'Unsettled' (2001), ambos protagonizados por miembros de su propia familia. 'Sabah' (2005) fue su confirmación. Interpretada por la esposa de Atom Egoyan, Arsiné Khanjian, narraba la historia de amor entre un hombre y una mujer musulmana y los problemas que esto les generaba.
La inmensa mayoría de los extras que aparecen en la película fueron escogidos directamente en las calles de El Cairo.
'Cairo Time' fue elegido la Mejor Película canadiense en el 34 Festival Internacional de Cine de Toronto.