145 kilogramos de peso, el cuerpo lleno de esteroides y una enfermedad autoinmune debilitante. Joe Cruz se mira al espejo y no ve más que problemas atestando contra su salud. Después de probar medicinas y tratamientos convencionales, su intestino sigue siendo más grande que una pelota de playa. O toma medidas, o se presagia un futuro fatídico.
'Fat, Sick & Nearly Dead' es un documental que narra la misión personal de Joe para ponerse sano. Durante sesenta días exactos, Joe recorrerá los Estados Unidos alimentándose sólo de vegetales y zumos de frutas con el objetivo de limpiar su cuerpo de la comida basura. Por el camino conocerá a gente que, o bien no entenderán lo que hace, o bien se sumará a su nueva filosofía de vida.