Crítica de SensaCine.com para El Bulli: Cooking in Progress: Documentando la cocina

Documental alemán dirigido por Gereon Wetzel, El Bulli: Cooking in Progress, intenta registrar el proceso de funcionamiento del famoso restaurante de Ferran Adriá durante casi dos horas... mediante el acercamiento a todos los elementos que dan forma al restaurante. Wetzel confecciona un trabajo en el que la cámara se convierte en simple registradora de una realidad, todo muy limpio, todo muy aséptico. Y, a la larga, todo verdaderamente aburrido. El Bulli: Cooking in Progress no es un documental de Frederick Wiseman, aunque opta por algo similar en algunos documentales de Wiseman: el intento de descifrar la arquitectura constructiva de ciertas instituciones.

Pero Wetzel no tiene el talento del cineasta norteamericano, y fracasa al entregar una obra limpia pero que va perdiendo interés según avanza el metraje al no aportar nada más que datos que, en general, no resultan demasiado relevantes. Tan aburrida como un documental cualquiera de ciertos programas televisivos que, cada vez más, proyectan una idea de la realidad muy particular.

A favor: La propuesta es aséptica y limpia, totalmente correcta...

En contra: ...y por ello mismo aburrida y convencional.