Volar sigue de primera mano la vida y la instrucción militar en una Academia militar española. La cámara se une como uno más a los cadetes que se preparan para ser más adelante sólo números y caras desconocidas que se embarcan en misiones estratégicas.
En medio de la tregua se da el momento de subir al avión y volar con ellos, de conocer a dos niños que quieren ser pilotos y el pensar en todo aquello a lo que tienen que renunciar para alcanzar su sueño.