La película se ha rodado durante cinco semanas en Mallorca, Tenerife, Cancún y Madrid entre finales de mayo y principios de junio de 2015.
Cabotá se pasó un año buscando al actor protagonista, hasta que se topó con Adrián Lastra.
Noctem, además de haber rodado escenas de la película en Mallorca, cuenta con un equipo técnico formado en gran parte por mallorquines.
Una curiosidad de la película es que la gran mayoría de los actores se interpretan a sí mismos.
Noctem surge de una reunión entre amigos del director, en la que estaban Esteban Piñero y Álex González. Esa noche empezaron a jugar con la cámara como si grabasen una película de terror y al día siguiente montaron lo filmado en un tráiler, que gustó tanto que decidieron hacer una película.