The Rolling Stones Olé Olé Olé!: A Trip Across Latin America es un documental musical que sigue a la banda america de rock and roll a través de su gira por America Latina en 2016. El documental finaliza con su concierto más especial, el ya histórico concierto en la Habana (Cuba) el 23 de septiembre de 2016.
Dirige del documental Paul Dugdale, un experto en llevar la experiencia y la emoción de los conciertos a la gran pantalla y que ha trabajo con otros artistas de la talla de Kylie Minogue en A Kylie Christmas: Live from the Royal Albert Hall o con la banda británica Coldplay en Coldplay: Ghost Stories. Esta es la segunda vez que tiene la oportunidad de trabajar con sus satánicas majestades, ya que lo hizo por primera en 2013 con el documental The Rolling Stones: Sweet Summer Sun - Hyde Park Live.