Tras la muerte de su esposa, don Juan Manuel Almodóvar concentra todo su amor y atención en su único hijo, José Luis. Tras el regreso del menor a la hacienda tras pasar meses en el extranjero estudiando, ambos deciden ir a la Venta del Remedio, un posadero donde vive Colorín, una pobre gitana ciega.
Sin embargo, sucede una desgracia y muere José Luis. El padre, Juan Manuel, decide concentrar todos sus esfuerzos en tratar de mejor la situación de la etnia gitana pero para llevarlo a cabo debe volver a ser rejoneador.
Un caballero andaluz es una película de Luis Lucia (Tómbola, Crucero de verano) y le acompañan Jorge Mistral (Deseada, Abismos de pasión), Carmen Sevilla (El sueño de Andalucía, Amor sobre ruedas) y Manuel Luna (El crimen de la callde de Bordadores, Abel Sánchez) entre otros.
