El documental trata de acercar al público la enfermedad celiaca al público, a través de conversaciones con profesionales sanitarios y nutricionales, y personas que padecen esta intolerancia alimenticia. Lo más relevador del largometraje es la investigación de la creación de una posible píldora que en el futuro llegaría, ocasionalmente, a mejorar la intolerancia y la calidad de vida de personas celiacas.