Oliver Quick (Barry Keoghan) es un estudiante de la Universidad de Oxford que, por más brillante que sea su expediente académico, no termina de encajar en esta renombrada institución. Sin amigos, vetado de cualquier fiesta y reunión universitaria, el joven tendrá la oportunidad de conocer a Felix Catton (Jacob Elordi), un encantador aristócrata con el que en seguida congenia.
Tras convertirse en amigos inseparables, Felix invitará a Oliver a pasar el verano en Saltburn, su imponente mansión familiar. Allí Oliver convivirá con la excéntrica familia de Felix, formada por Sir James Catton (Richard E. Grant), su extravagante padre, Elspeth Catton (Rosamund Pike), su jovial y caprichosa madre, y su sombría hermana Annabel (Sadie Soverall). Juntos vivirán un verano que jamás olvidarán.