El secreto del ramen

Ambientado en Tokio, este documental sigue la vida del anciano chef Ueda Masamoto. Junto a su novia de la infancia, Kazuko, regentan un pequeño bar de ramen en el centro de la ciudad. Aunque oculto por los rascacielos que lo rodean, es el tipo de joya culinaria escondida con la que los turistas sólo soñarían tropezar. Bizentei -el nombre de su restaurante- abrió en 1979, con Ueda sosteniendo un libro de cocina en una mano y el sueño de convertirse en un gran chef otra. Este filme narra los altibajos de la pareja a lo largo de los últimos 40 años, hasta desembocar en un negocio de éxito en la actualidad. Un lugar cuya especialidad son los fideos ramen a base de soja, realzados por un caldo sencillo que va intensificando su sabor a lo largo de la noche. Al igual que este brebaje que calienta el alma, las relaciones en Bizentei también se fortalecen con el tiempo, cociéndose a fuego lento y madurando.