El bombero de Chicago Jack Moniker salió herido de la última acción heroica de su carrera, en la que arriesgó su vida para salvar a un pastor alemán enrabietado. Jack decide vivir su retiro en la pequeña isla caribeña de San Nicolás, donde hace buenas migas con Ernest Reed, el dueño de un resort vacacional en decadencia que ha tenido épocas mejores. En estos momentos, unos especuladores avariciosos están a punto de arrebatarle a Ernest su terreno en primera línea de playa por impago de impuestos. Jack llega a su rescate y juntos renuevan el edificio para reabrir el Club Paraíso y atraer el dinero de turistas norteamericanos. Sin embargo, aunque el negocio hostelero parecía una apuesta segura, nuevos problemas y clientes de lo más excéntricos harán que no sea precisamente un camino de rosas.
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