El cambio climático es uno de los problemas más grandes a los que la humanidad se tiene que enfrentar actualmente. Ganado o desierto es un documental que analiza como podemos evitar que la Tierra acabe muriendo. Una de sus propuestas es poner a los animales en el centro del discurso. La cinta analiza como se usa el suelo, la ganadería intensiva y extensiva, la contaminación del agua y demás problemas.