Todos los escenarios fueron escritos o co-escrito por su director, con la excepción del segmento "Barrio latino". Escrito por Gena Rowlands, fue filmado por Gerard Depardieu y Auburtin Frederic.
Para reclutar a los directores, y Claudie Ossard Benbihy simplemente se envió un dossier de presentación del proyecto a los cineastas que admiraban. La idea atrajo en primer lugar a los hermanos Coen, quienes han dirigido su cortometraje, tambien alentó a otros prestigiosos directores para tomar parte en esta película colectiva.
La pelicukla fue sometida a restricciones muy estrictas: un rodaje de dos días y dos noches, sin exceder nada el presupuesto mínimo. Claudie Ossard dice, sin embargo, que "estas limitaciones nunca han sido un obstáculo para los cineastas, sin embargo. Con Paris, je t'aime, les dimos la oportunidad de volver a conectar con el formato de cortometraje que permitió para la mayoría de ellos dar un paso al frente. "