Por la serie (en sus dos versiones, TVE y Antena 3) han pasado más de mil actores, entre protagonistas, secundarios, extras...
Amar es para siempre es la tercera apuesta histórico-romántica de Antena 3 para su sobremesa. En esa franja también emiten los seriales diarios El secreto de puente viejo y Bandolera (a la que Amar es para siempre sustituirá), característicos por su ambientación histórica.
La serie es una continuación de Amar en tiempos revueltos, el conocido serial de TVE que iba a ser cancelado debido a la escasez financiera. Sin embargo, y debido a la multitud de espectadores del culebrón, Antena 3 y la productora Diagonal TV llegaron a un acuerdo para proseguir la serie en otra cadena.