Entreolivos es la primera coproducción realizada entre Andalucía y México. Sus productoras son la española Entreolivos Fiction Company y la méxicana Caribbean Films.
Mientras que las localizaciones exteriores se encuentran en las ciudades andaluzas de Jaén, Huelva, Córdoba, Cádiz y Málaga, hay escenas tanto exteriores como interiores rodadas en Sevilla, Miami, Ciudad de México y Cancún.