Promesas de arena es un drama que narra la historia de amor de Lucía en el marco del conflicto palestino en Gaza. Lucía viaja a Palestina como voluntaria en una ONG con buenas intenciones, pero al llegar a los campos de refugiados se rompen todas sus ideas preconcebidas.
En este campo hay intereses altruistas, se mantiene una lucha de poder constante entre si y contra Israel. La protagonista conoce a Fathia y Hamid, que dan todo por las personas de su alrededor. Además, se cruza en su camino un palestino de padre inglés, Halcón, que su atractivo y simpatía fascina a la joven. La curiosidad por este hombre y querer saber su realidad le lleva tanto a la gloria como al abismo.