Tras siete temporadas al frente de Pesadilla en la cocina, Alberto Chicote estrena nuevo programa en laSexta. Batalla de restaurantes llega esta noche al canal secundario de Atresmedia para poner a prueba a cuatro negocios de Cádiz expertos en la cocina de atún rojo. Ciclo, Burlesque, Puerto Mío y Villanos Bistró Canalla son los participantes de la primera entrega del nuevo formato Chicote. Estos restaurantes disputarán sus mejores creaciones culinarias para alzarse con los 10.000 euros de premio.
Ciclo es el restaurante que más destaca entre los cuatro restaurantes por ser el más conocido entre los gaditanos y turistas de la ciudad. Este negocio de Cocina de Autor se encuentra en la calle Amaya 1 y es la apuesta de Luis Callealta, un chef gaditano que ha trabajado con dos cocineros muy conocidos por los espectadores: Martín Berasategui y Ángel León. Y eso se nota en sus creaciones culinarias.
La taberna de Valencia que cerró tras el paso de 'Pesadilla en la cocina', pero que triunfó en una nueva ubicaciónEl nombre de Ciclo tiene un motivo muy especial, ya que cada letra significa algo que ofrece el restaurante y da sentido a su lema. Esto lo detalla en su propia web: la primera 'c' seria "Cádiz, en su mas pura esencia"; la 'i' de "investigación y desarrollo…"; la segunda 'c' de "calidad en materia prima de la zona"; la 'l' de "libertad y locura"; y, por último, la 'o' de "obsesión por la tradición". Además, este restaurante es uno de los punto de vista de la guía MICHELIN en Cádiz.
"El concepto de este restaurante se basa en la esencia más pura de Cádiz, ofreciendo calidad en la materia prima de la zona sin perder la tradición en sus platos y apostando por la investigación. Tienen un menú degustación de seis platos y dos postres por 56 euros, así como una carta aparte con opciones de atún rojo", asegura El diario de Cádiz sobre Ciclo.
Algo que parece que cumple a la perfección al fijarnos en las reseñas de sus clientes. Ciclo tiene un 4,3 sobre 5 en las valoraciones de Google y sigue la misma línea en TripAdvisor. Los comensales que acuden al restaurante de Callealta salen agradecidos tanto con el trato como con la calidad de los productos. "Profesionalidad en el trato, y unos platos que hacen que pueda, siguiendo por ese rumbo, alcanzar mayores cotas", señala un cliente.
"Platos elaborados con el corazón", "nos sorprendió gratamente y superó las expectativas que teníamos", "pequeño local tratado con cariño y esmero, cuida los detalles, la vajilla y el producto", "un sitio para descubrir", "la experiencia gastronómica es de lo mejor que hemos probado por toda la península", "el chef ajusta su oferta a la oferta de temporada en el mercado" o "innovador con recetas clásicas" son algunas de las valoraciones que se pueden leer en TripAdvisor.
Habrá que esperar a esta noche para descubrir si Ciclo se hace con la mejor puntuación del primer programa de Batalla de restaurantes y gana los 10.000 euros de premio. Eso sí, una cosa está clara, el restaurante de Callealta ya cautiva a sus clientes.
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