Jaguar sigue la historia de Isabel Garrido durante la España de los años 60 y una superviviente a un campo de exterminio de Mauthausen. Por eso mismo, esta joven española intentará dar caza a los cientos de nazis refugiados en el país tras la Segunda Guerra Mundia.
Skorzeny se trata de uno de los hombres más peligrosos de Europa y el principal target de Garrido. Pero en su camino se dará cuenta de que no está sola en su misión y se unirá a un grupo de agentes en busca de justicia. Su nombre clave es Jaguar.