100 humanos nos presenta a 100 voluntarios participantes de divertidos experimentos médicos que abordan cuestiones de edad, género, felicidad y otros tantos aspectos del ser humano.
En el documental se descubren cosas sorprendentes cuando participantes entre los veinte y sesenta y tantos años de edad, compiten entre sí montando muebles, entre otras cosas. Por otro lado, la guerra de sexos se cuestiona cuando los participantes desmontan mitos y confirman otros tantos. Los expertos por su parte deberán analizar los resultados.
Los prejuicios son otra de las cosas que se analizan. Estos hacen que los humanos juzguen a la gente por sus acentos y subestimen a gente similar a ellos. Mientras los humanos compiten por ganar premios o evitar algunos castigos, los sujetos buscan la felicidad construyendo cosas o contemplando la pintura mientras se seca. ¿Será verdad eso que dicen de que el tiempo vuela cuando uno se lo está pasando bien?