Las últimas estrellas de Hollywood es una serie documental centrada en Joanne Woodward y Paul Newman, en su vida, su relación como pareja y su carrera en el mundo de la interpretación. La idea de esta serie parte de un proyecto abandonado que el mismísimo Newman encargó a su amigo, el guionista Stewart Stern. Pese a no llevarse a cabo, Stern hizo varias entrevistas a amigos y familiares de Newman, como Elia Kazan, Sidney Lumet, Karl Malden, Sidney Pollack y Joanne Woodward; con el fin de poder desarrollar la biografía del actor.
En Las últimas estrellas de Hollywood, los actores y actrices Karen Allen, George Clooney, Oscar Isaac, LaTanya Richardson Jackson, Zoe Kazan, Laura Linney y Sam Rockwell, entre otros, recrean estas entrevistas con las que se profundiza en la vida de Newman. Desde su juventud y su primer matrimonio con Jackie Witte, hasta su posterior romance con Woodward y la trágica pérdida de su hijo, Scott. A través de estas declaraciones y de las palabras de las hijas de Newman, se narra cómo Woodward y Newman se convirtieron en pura inspiración tanto delaten como detrás de las cámaras.
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