Las variaciones Grimm es una serie anime de terror, drama y fantasía que reinventa los cuentos clásicos de los hermanos Grimm. Esta antología retoma los personajes que los hermanos Grimm hicieron inmortales, como Cenicienta, Caperucita Roja, Hansel y Gretel, los músicos de Bremen, los elfos y el zapatero, y el Flautista de Hamelin. Pero esta vez sus historias tienen un toque siniestro, que exponen el lado más sombrío del deseo humano.
Había una vez dos hermanos, Jacob y Wilhelm Grimm, que recopilaron historias de toda la región y las pusieron en un libro. También tenían una hermanita inocente y curiosa llamada Charlotte, a quien amaban mucho. Un día, tras contar a Charlotte un cuento de hadas, los hermanos notan que ella tiene un gesto melancólico. Charlotte les pregunta si de verdad esos personajes acabaron viviendo felices para siempre. Y es que la joven tiene una perspectiva nueva y única, y narrará los cuentos de hadas de los hermanos Grimm desde un ángulo muy distinto a sus hermanos.